La clásica pregunta: Cómo hacer un asado perfecto? Aquí te damos unos tips para lograrlo.

Cómo hacer un asado perfecto

Los planes casi nunca salen como pensábamos y una asado no iba a ser la excepción, por eso, en este post les explicaremos cómo organizar un evento de este tipo y así evitar los contratiempos.

Decide cuando llevar a cabo el asado

¿Será al medio día o en la noche? Esta decisión depende mucho de la gente a la que quieras invitar.

Al medio día:

Los más jóvenes tendrán más energía

Tendrás más tiempo por la noche para recoger y limpiar

Pero:

  Si hace mucho calor puede ser desagradable y la comida se puede estropear

  Tienes que tenerlo casi todo preparado el día anterior

En la noche:

  Tendrás más tiempo durante el día para organizarlo todo

  Permite a la gente hacer sus tareas de fin de semana sin perderse tu asado

Pero:

      Es probable que los padres regresen a casa más pronto para acostar a los niños

      La gente suele beber más alcohol así que hay que estar preparado

¿Dónde quieres hacer tu asado?

 Terraza

Patio

Organizar una asado  en un jardín o en una terraza son dos asuntos muy diferentes. Ten clara la cantidad de gente que va a venir y dónde se va a sentar para comer. Por ejemplo: si todos tus invitados no caben en tu terraza ten presente que la mayor parte del asado se trasladará a tu salón, así que prepara asientos suplementarios, guarda las cosas frágiles, saca las servilletas, etc. Sin embargo, si el asado se realiza al aire libre, tienes que pensar en zonas de sombras, tapas para proteger la comida de los bichos, crema solar, etc. Y por supuesto, las actividades (juegos para los niños, música, etc.) son diferentes según la fiesta se lleve a cabo fuera o dentro.

En cualquier caso, quizás lo más importante de todo es verificar ANTES del día planeado que tienes todo lo necesario para hacer funcionar tu asador: leña, acpm, iniciador eléctrico, un grill limpio, un mechero. Si hace mucho tiempo que no has usado tu asador, recomendamos que la pruebes antes del día señalado.

Último consejo pre-asado: ten algo pensado en caso de lluvia. No hay nada más triste que un asado inundado, aunque sean cosas que no podemos controlar. Así que mantente informado del tiempo incluso unos días antes y ten un plan de recogida rápido por si acaso.

Preparar la llegada de tus invitados

No está escrito en ninguna parte que sea preciso comprarlo todo el mismo día. De hecho te facilitarás muchísimo la vida si divides la tarea en varios días. Tienes que tener en cuenta que el día del asado estarás muy atareado con las preparaciones, la comida y con encender el fuego; tendrás poco tiempo para ir a comprarlo todo.

Reduce las compras del día mismo a las cosas susceptibles a ponerse malas (pan, verdura y carne) y las urgencias de último minuto (siempre hay). Todo el resto (leña, servilletas, hielo, bebida, platos y cubiertos de plástico, etc.) recomiendo que lo compres durante la semana anterior.

¡No olvides las salsas!

El kétchup, la mayonesa y la mostaza son cosas imprescindibles para organizar una asado exitoso, pero que solemos olvidar.

No olvides tampoco tener un plan de recogida de basura, sobre todo si organizas el asado en tu jardín (donde no suele haber cubo de basuras), o si va a ir mucha gente. Comprar un cubo grande de basura para exteriores es lo más fácil, y es muy barato.

Piensa también en los accesorios para aperitivos. Platos grandes para canapés, boles y cucharones para servir sangría, cubiertos de plástico para la ensalada son todas cosas que te facilitarán la vida y harán más agradable la experiencia de tus comensales. 

COSAS IMPRESCINDIBLES:

           Condimentos y salsas

           Hielo

           Pan (baguette y de hamburguesa)

           Servilletas

           Platos, vasos y cubiertos

           Bolsas de basura

           Aceite de oliva, sal y pimienta

¡Todos a la mesa!

Ahora que tienes todo comprado y el día ha llegado, es hora de ponerte a cocinar. Te recomiendo que saques todo lo que no necesita preparación cuanto más pronto mejor. Déjalo todo en la mesa mientras vas preparando la comida, para que cuando llegue la gente no tengas que ir corriendo a prepararla, sino que te puedas concentrar en la comida.

El plan implica carne asada, pero no devalúes el acompañamiento y los aperitivos.

IDEAS DE ACOMPAÑAMIENTO PARA ASADO

           Recipientes grandes con patatas fritas

           Guacamole, humus, salsa mexicana

           Verduritas cortadas

           Frutos secos

           Jamón y queso

           Chorizo y salchichón

           Melón cortado, fruta en general.

           Sangría: el coctel más agradable, barato y fácil de preparar. Perfecto para una barbacoa.

Hasta aquí llegan los preparativos necesarios para tener organizado este evento, espero que estos consejos te sean de utilidad y que tu asado sea todo un éxito, ¡ser un buen anfitrión es tan fácil cómo quererlo!

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