Pizza Margarita en Kamado

 

 

Hacer pizza es una de las actividades que más gustan y reúnen a toda la familia alrededor de la mesa. Se puede cocinar una pizza en casi cualquier horno, pero hacerlo en un Kamado, le da un sabor que sólo lo podría conseguir en un tradicional horno de leña. La pizza en kamado, logrará una perfecta y crujiente corteza, con un sutil sabor ahumado.

 

Ingredientes para la Masa:

  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2½ tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de agua tibia

Ingredientes para la Cobertura:

 

  • ½ taza de pasta de tomate
  • ½ libra de queso mozarella en tajadas o rallado
  • Rodajas finas de tomate
  • Hojas de albahaca fresca

 

Paso a Paso para la Masa:

 

1. En un bowl mezcle todos los ingredientes secos y aparte todos los ingredientes húmedos.

2. Combine las dos mezclas en un bowl grande hasta formar una bola de masa homogénea.

3. En una superficie enharinada, amase uniformemente durante 5 minutos, añadiendo agua regularmente si es necesario.

4. Coloque la masa en el bowl y cúbrala con un paño de cocina húmedo. Deje reposar la masa entre 15 a 30 minutos, esto permitirá que la levadura se active. 

 

 

 

 

5. Pasado el tiempo de reposo, enharine nuevamente una superficie (tabla o mesón de cocina) y suavemente amase hasta formar una gran tortilla.

6. Use las yemas de los dedos para presionar la masa hacia fuera y tirar suavemente hasta que haya alcanzado el tamaño deseado. Recuerde que es probable que la masa reduzca su tamaño un poco, después de que haya alcanzado su tamaño final.

7. Enharine de manera uniforme el disco cerámico para pizza (esto evita que la masa se pegue) y transfiera la masa de pizza en el disco cerámico tan suavemente como sea posible.

 

 

Ahora puede adicionar los ingredientes que desee, nosotros proponemos una deliciosa Pizza Margarita:

 

1. Distribuya uniformemente la pasta de tomate en la masa para pizza.

 

2. Adicione el queso mozzarella (ya sea rallado o en tajadas).

 

3. Agregue las rodajas finas de tomate fresco.

 

 

Paso a Paso en el Kamado:

1. Inicie su kamado, abriendo el respiradero inferior en el nivel 5 y dejando totalmente abiertas las ventanillas del respiradero superior, hasta alcanzar una temperatura de 350°C.

2. Coloque la parrilla principal, el elevador y el deflector.

3. Una vez que haya llegado a 350°C, coloque cuidadosamente el disco cerámico con la pizza sobre el deflector, tape y cocine por aproximadamente 15 minutos o hasta que la masa haya alcanzado la firmeza deseada.

4. Faltando tres minutos, adicione las hojas de albahaca en la pizza.

5. Retire la pizza del Kamado y deje reposar durante 5 - 10 minutos

6. ¡Corte, sirva y disfrute!

 

Usted podrá hacerla cada vez de manera diferente, variando los ingredientes que más le gusten, pero la única constante es que siempre tendrá una pizza crujiente y deliciosa.

 

Boletín

* campos obligatorios
 

 

Contáctenos

Autopista Norte Km 19

Telefax: +57 (1) 676 0006 / 36

Celular: +57 (310) 249 8518

Bogotá - Colombia

 

Centro Comercial Santafe

Local 3 - 41 Plaza Francia

Tel: +57 (1) 605 8400

Bogotá - Colombia

 

Centro Comercial Unicentro Girardot

Local 2 - 58

Tel: +57 (1) 888 4983

Girardot - Colombia

 

Escríbanos

Información general:

info@chimeneasdecolombia.com

Ventas:

ventas@chimeneasdecolombia.com

Asistencia Técnica:

infotec@chimeneasdecolombia.com

Unica Línea de Asistencia Técnica Autorizada

310 249 8518

JoomShaper