Una Receta muy especial para celebrar con Mamá

 

Receta de Mama peq

 

Salmón Marinado y Vegetales al Teppanyaki

 

Como todos los años, el segundo domingo del mes de mayo se celebra el Día de la Madre. Un día muy especial, tanto para las madres como para los hijos, en el que encontramos múltiples maneras de felicitar en este día tan especial, por ello en  esta ocasión lo haremos con un regalo para el paladar, con una receta fácil de preparar en la Plancha Grill Teppanyaki, que nos permitirá cocinar directamente los ingredientes sin necesidad de utilizar ningún recipiente extra.

El Teppanyaki  es un tipo de cocina japonesa en la que se utiliza una plancha para cocinar los alimentos sin apenas adición de grasas. En Japón se denominan Teppanyaki incluso a los platos que se elaboran utilizando un Teppan, ya que Teppan significa ‘placa de hierro’yaki significa ‘a la parrilla.

En esta receta, especial para mamá, Salmón Marinado y Vegetales al Teppanyaki, prepararemos un plato delicioso y nutritivo, rico en yodo, vitaminas, proteínas y ácidos grasos Omega 3, con un breve marinado que resulta fácil de preparar y los vegetales a la plancha que le darán un toque especial.

 

Tiempo de Preparación : 25 minutos

Tiempo de Cocción : 10 minutos

Porciones : 4

 

Ingredientes para el Salmón

 4 Filetes de salmón sin piel

 2 Cucharadas de salsa de soja

 1 Cucharada de vinagre blanco

 1 Cucharada de aceite de oliva

 Sal Marina y Pimienta al gusto

 

Ingredientes para los Vegetales

1 Pimentón rojo

1 Pimentón amarillo

½ Libra de Espárragos

½ Libra de Champiñones

1 Cucharada de finas hierbas

1 Cucharada de aceite de oliva

Sal Marina y Pimienta al gusto

 

Paso a Paso

1. Marinar el Salmón

    Paso 1 Salmon

   -  Lavar el salmón y secar los filetes con papel de cocina

   -  Salpimentar el salmón

   -  Hacer una mezcla en un bowl con la salsa de soja y el vinagre

  -  Sumergir los  filetes en la mezcla anterior y dejarlos marinar por 15 minutos, el tiempo aproximado que le tomará preparar los vegetales.

 

2. Preparar los Vegetales

Paso 2 receta

  - Lavar los vegetales y secarlos con papel de cocina

  - Cortar la base de los espárragos y hacer un corte longitudinal, sin llegar al final,  de la cabeza hacia atrás.

  - Cortar los pimentones en julianas

  - Cortar los champiñones en láminas

 

3. Cocción

Salmon en plancha grill foto de receta

  - Precalentar la plancha durante unos 10-15 minutos

  - Adicionar una cucharada de aceite de oliva en la plancha

  - Sofreír los vegetales por unos pocos minutos por un lado y posteriormente darles la vuelta. Adicionarles la mezcla de finas hierbas, sal y pimienta.

  - Cuando los vegetales estén tiernos, poner el salmón y cocinar durante 4 minutos por cada lado.

 

4. El salmón y los vegetales se sirven en un plato y listo, ya puede empezar a disfrutar de esta delicia!!!

 

“Lo bueno de esta receta es que se puede jugar mucho con ella. Si alguno de los ingredientes no le gusta, puede cambiarlo por otra que sí le agrade, como brócoli, coliflor o vegetales de temporada”

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